Uji nyala adalah salah satu metode pengujian untuk mengetahui apakah dalam makanan terdapat boraks atau tidak. Disebut uji nyala karena sampel yang digunakan dibakar uapnya, kemudian warna nyala dibandingkan dengan warna nyala boraks asli. Tentu sebelumnya telah diketahui bahwa serbuk boraks murni dibakar menghasilkan nyala api berwarna hijau. Jika sampel yang dibakan menghsilkan warna nyala hijau maka sampel dinyatakan positif mengandung boraks.
Alat :
Cawan porselen
Bahan :
H2SO4 pekat
Metanol absolut
sampel : mie basah, bakso, siomay, bleng, dll
Prosedur :
1. Menimbang sejumlah sampel sebanyak 5 gram sampel dalam cawan penguap
2. Panaskan sampai terbentuk arang
3. Menambahkan 10 tetes H2SO4 pekat dan 2 ml metanol absolut
4. Uao yang terjadi dibakar
5. nyala api yang timbuk akan berwarna hijau jika mengandung boraks
Demikian praktikum kecil kali ini, semua bahan dapat dibeli di toko kimia terdekat, tentu digunakan sebagaimana mestinya. Sampel dapat diambil dari pasar tradisional maupun supermarket. Pesan dari dunia laboratorium kimia, jangan sekali-kali menggunakan bahan kimia untuk kejahatan, karena bila terjadi kerusakan di muka bumi, bukan hanya manusia yang merugi namu, Allah juga akan marah.
Lebih Dekat dengan Alam 
mba.. kalo warnanya beda tipis begimana??
lani belum pernah percobaan kimia..
😀 maklum dulu smk
Hasil uji nyalanya gmn mbak? Apakah mie, bakso, dan siomaynya mengandung boraks jg?
Sy tak uji rangkaian elektronika saja. 🙂
durian bisa dijadikan sample nggak mbak?:D
sebenarnya napa sih makanan kok dicampur boraks? biar keras tah?
Ngeliat bahannya gak bisa nguji sendiri ya di rumah
ooo..begitukah..br tahu aQ..hmm *ngangguk2 sok tau*
boleh di coba nih, kalo warna ijo aneh juga ya… biasanya biru or merah
gak nyambung amak akuntansi je…. 😆
wah bagusnya warnya nyala tersebut juga diposting, agar bisa membayangkan.
yang kedua apakah hanya itu sudah cukup dasar untuk menambil kesimpulan?
karena klor juga berwarna hijau kalau dibakar, terus apalagi yang berwarna hijau, oh mungkin barimu juga
gimana kalau dicoba kromatografi lapis tipis? mungkin ini sedikit kuantitatif
Kalo bakso yang dibakar apanya mba?.:D
Berguna sekali infonya
Terima kasih…..
Makin banyak orang kepepet, makin aneh caranya cari duit…
<>>>>>>
😛
Sudah diuji sendiri mbak? ….
wah.. perlu dicoba neh….
kosentrasi H2SO4nya berapa ?
bagian yang no.4 itu maksudnya uap, ya ?
Apanya yang dibakar, mbak ?
wah aku save postinganya yah soalnya suka beli bakso yang di pak trus ntar H2SO4
bisa beli kan di toko kimia ? aku gak ngerti
duh… jadi inget jaman praktikum kimia…
terima kasih atas ilmu dan wawasan yang telah diberikan.
Alhamdulillah, tambah satu lagi satu ilmu pengetahuan. hari ini tentang borak, besok?????
kita tunggu aja!!!!!
hatur nuhun teteh 🙂
Saya baru tau dengan cara itu, walaupun masih bingung….*berlagak sok tau*
:mrgreen:Terimakasih atas informasinya,sangat bermanfaat
Salam wanita yang fakir
wahhhhhhhhh…………….ilmulagi ni……….makasih yaaaaaaa……….
http://kesunyianku.wordpress.com/narsis-ah/
informasi yg bagus sobat
maaf, lama kita tak bersua 🙂
wah sang analisa kesehatan beraksi……..semoga ilmunya bermanfaat ya
salam kenal…
mampir yah..
mbak Yella …
kemana, nih ?
sibuk, ya ?
.. gak ngerti dah lama gak ke lab smenjak meninggalkan kampus
Sekedar kunjungan dan ingin memberitahukan bahwa
Kami pindah di http://catatanmuslim.web.id
Semoga kami menjadi lebih baik
Met Tahun Baru
jeung Yella ini apa kabarnya yaaaa heheheheh
boleh di coba nih, kalo warna biru gimana ya aneh juga ya… biasanya coklat or merah…salam knall…
Pakde nunggu hasil ujine saja lah..
males beli alat2nya…
**pdhl yang bener gak bisa makenya… 😀
Kalimat terakhir ini begitu menyentuh saya. Bagus banget… ^^
Kalau orgnya buta warna gmana La? He..he..he.. Met taon baru ya, sory lama gak muncul.
mbak yel, alumni kimia mana? 🙂
wah gw ngak ngerti tentang ilmiah karena pelajaran kimia gw sering bolos, kalo gw praktekin cara diatas bahaya ngak ya
postingan yang sangat kimia…
saya juga mau skripsi penelitian ttg ekstraksi etanol dari sampah organik 🙂
mba kenalkan nama saya cui saya . mba saya mau nanya bagaimana uji boraks jika menggunakan larutan bukan menggunakan nyala api.
mba apabila tahu tolong kirim tata caranya ke email saya
# cui : salam kenal ya cui. saya belom pernah melakukan uji boraks dengan larutan, uji tersebut saya lakukan sewaktu kuliah. coba cui search di google uji boraks dengan larutan, semoga ketemu ya
http://www.google.co.id/search?q=uji+boraks+dengan+larutan&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a
http://tech.groups.yahoo.com/group/kimia_indonesia/message/7720
http://www.scribd.com/doc/8317684/Uji-Biokimia
mbak, selain uji nyala…ada gak metode lain untuk identifikasi boraks
@ yeha : ada, bisa pake KLT (kromatografi Lapis Tipis), tapi harus tau rf nya dulu
cara bakar uapnya gmn mbak?
saya sudah melakukan uji boraks pada bakso dengan menggunakan metode yang mba sarankan tapi kok warnanya ga ijo2 ya??padahal bakso boraksnya aq buat sendiri?apakah warna nyala ijonya tergantung kadar nya tinggi???
berapa minimum kadar bakso yang harus ada hingga diperoleh warna ijo tersebut???
assalamualaikum warohmatullahiwabarakaatuh.
mbak saya masih penasarn dengan uji boraks dengan nyala api, soalnya saya udah coba cara tersebut dengan menambahkan boraks pada adonan bakso, tapi setelah dibakar dan ditambahkan H2SO4 dan metanol tidak ada perubahan warna, apakah ada pengaruhnya terhadap cara pemanasan bakso atau pada saat pembakaran atau pada saat penambahan zat pereaksi,
minta infonya mbak kadar terendah yang dapat terdeteksi oleh uji nyala api ini,
makasih mbak
infonya dibutuhkan segera mbak
salam kenal mba…
saya perlu uji kristal borak, tapi yang saya dapat bentuknya bubuk. bagaimana ujinya yah ?
saya perlu pasti kalau itu borak dan bukan asam borak.
diperlukan untuk mengobati kutu demodek pada guguk.
nantinya kristal borak itu dicampur dengan 1%h2o2 sampai jadi larutan jenuh.
mohon pencerahannya untuk tes borak asli (kristal borak).
trims
bagaimana ujinya untuk membedakan borak dan asam borak ?
apa asam borak ada yg berbentuk bubuk ?
terima kasih
borak biasanya berbentuk kristal bubuk putih, kalau dibakar menghasilkan nyala hijau terang.sedangkan asam borat diperoleh dari boraks yang dicampur dengan asam kuat seperti asam sulfat atau asam klorida, bentuk asam borat biasanya cairan bening
salam kenal mba…
mohon informasi nya mengenai referensi prosedur tersebut
terima kasih
salam kenal ira
referensi prosedur itu ada di diktat praktikum kimia bahan makanan, laboratorium kimia Universitas negeri semarang th 2003 disusun oleh tim dosen kimia bahan makanan unnes
mba kira-kira ada alat yang bisa dipakai untuk rapid test boraks ga? kalo ada namanya apa and bisa dibeli dimana.trims.dari intan di purwokerto
mba kok blm ada balasn.penting nih……tk
@ intan : maaf baru ol lagi, saya sibuk, sekali lagi maaf ya intan. saya belum tahu ada alatnya atau tidak, yang saya ketahui masih uji pake bahan kimia.maaf ya sekali lagi belum bisa bantu banyak, makasih sudha berkunjung dan bertanya 🙂
assalamualaikum Mbak
klau pke alkohol 96 % yang teknis bisa nggak mabak
waalaykumsalam Aramsa, dicoba aja, mungkin bisa.ak jg blm pernanh coba.
mo tanya
fungsinya H2SO4 dan metanol dlm uji nyala tu buat apa yaa??
Sekedar info:
boraks dg kadar 0,1% sudah dapat terdeteksi dg uji nyala
bahkan jika menggunakan bleng dg kadar yang sama juga sudah bisa terdeteksi
dan warna hijaunya sudah terlihat jelas…..
mksh kak, atas infonya, kak bs gk kirm referensi nya…krn sy butuh ni….tlngnya….krim ke e’mail sy: riza_elfian@yahoo.com..mksh kak
ada gambar step ujinya mba? biar makin jelas gmn ngerjainnya, thx a a lot
bakar uap maksudnya ap mbak…tq
nyala api makanan yang mengandung boraks kenapa warnanya hijau ya, mbak?? gak ngerti…….
thks ilmunya…
mmm …yg metanol absolutnya untuk apa kak?
hmmm jadi lebih tau nih
Motivator Semarang
Nice infonya , sangat bermanfaat